Nakon otvaranja, restorani imaju puno manji promet nego ranije.
Potrošnja u restoranima u posljednja dva tjedna pala je za oko 60 posto u usporedbi s istim razdobljem prošle godine. Restorani, koji su bili zatvoreni od 19. ožujka do 11. svibnja, i nakon otvaranja imaju puno manji promet, a što su pokazali podaci koje je Index dobio iz Porezne uprave.
Prema njima su u razdoblju od 11. do 24. svibnja ove godine u djelatnosti pružanja smještaja te pripreme i usluživanja hrane fiskalizirani računi ukupno iznosili oko 328 milijuna kuna, dok su u razdoblju od 13. do 26. svibnja 2019. iznosili oko 874 milijuna kuna.
Stipe Jeličić iz Udruženja ugostitelja Split za Index je prokomentirao promet u prva dva tjedna od otvaranja ugostiteljskih lokala.
"Svi koji smo otvorili smo u velikom minusu, sreća je još dok imamo mjere, no ne znam što će biti kasnije, hoćemo li sve skupa izdržati. U restoranima morate plaćati hladni pogon, pa dobavljače, a nemate odakle. Najveći gubitak čeka nas u lipnju. Svi smo se prijavili za kredite koje ćemo otplaćivati 5 godina da bismo mogli preživjeti i dočekati 2021. Drugog izlaza ne vidim, ne možemo živjeti od gostiju koji dolaze na kavu i sok. Kupovna moć nam je u inozemstvu. No bojimo se hoće li strane države dopustiti svojim državljanima da dođu ovdje", pita se Jeličić.
"Previše smo se oslonili na turizam. Centar Splita je prazan"
Ističe kako je situacija loša u cijeloj Dalmaciji gdje ljudi isključivo ovise o turizmu, a jako je malo lokala koji rade zahvaljujući samo domaćim gostima.
Priznaje kako imaju previše ugostiteljskih objekata i apartmana te da su se pretjerano oslonili na turizam, koji je posljednjih godina rapidno rastao.
"Svi koji su zarađivali u turizmu u Splitu trošili bi taj novac po restoranima, koji su luksuz, sad je to skup sport u ovoj situaciji. Razumijem naše ljude, neki su prestrašeni i zbog covida. Ja recimo imam Gradsku kavanu i vidim da nema naše starije klijentele, koji su bili naši redoviti gosti", rekao nam je Jeličić.
"U Dubrovniku je gore nego u ostatku zemlje jer nismo autodestinacija"
Anto Vlašić iz Udruženja ugostitelja Dubrovnik je rekao da je njima još gora situacija nego u Splitu.
"Puno nam je lošije nego u ostatku Hrvatske jer smo pretežno orijentirani na turiste. Kod nas je otvoreno maksimalno 15 restorana jer prije 15. 6. nitko neće otvoriti. Preko 90 posto restorana je zatvoreno. Imamo jako malo gostiju po ugostiteljskim lokalima koji su otvoreni. Evo razgovarao sam s vlasnicom naše najpopularnije slastičarne. Ona dnevno ima 250 kuna prihoda. Ljudi su izgubili naviku dolaska u lokale, boje se i nemaju novaca", rekao je Vlašić.
Navodi da situaciju jedino mogu spasiti turisti i da je zato potrebno otvoriti što više aviolinija jer Dubrovnik nije autodestinacija.
"I dok ne krene nautički turizam, ništa ne možemo. Zasad je jedino dopušten dolazak mega jahtama, a malo je takvih jer ne možemo konkurirati Crnoj Gori, gdje jahtaši toče gorivo bez poreza. Uz to imaju i veće i bolje marine. Mi trebamo što prije oživjeti nautički turizam, s obzirom na to da se kruzeri neće tako lako oporaviti, čak ni oni manji. Treba dopustiti dolazak svim brodovima", kazao je Vlašić.
Na kraju je rekao da želi da se što prije vrati situacija na vrijeme prije korone jer im se, kako navodi, s ograničenjima ne piše dobro.
Medak: Zbog ove krize bit će puno više zatvorenih restorana nego kafića
Marin Medak, predsjednik Nacionalne udruge ugostitelja, u razgovoru za Index rekao je da je većina restorana ostvarila između 35 i 55 posto prometa koji su imali prije nego je proglašena pandemija koronavirusa te je sve zatvoreno.
"Slastičarne su malo bolje od restorana. Problem je što nema svadbi i evenata, to je restoranima činilo 25 posto ukupnih prihoda. Ugostitelji se nadaju da će se produžiti mjere za radnike u turizmu i ugostiteljstvu jer bi tad možda i ovi manji restorani mogli opstati. Kafići rade nešto bolje, oni i nemaju toliki trošak najma, puno su manji i lakše će preživjeti nego restorani koji imaju jako skup hladni pogon. Tako da će zasigurno zbog ove krize biti puno više zatvorenih restorana nego kafića", rekao je za Medak.
U ugostiteljstvu u Hrvatskoj, navodi, radi oko 100.000 ljudi s uključenim hotelskim restoranima, a siguran je da će mnogi ostati bez posla.
Izvor: Index
