Press centar Partneri Objava oglasa Marketing | English
Nemaš korisnički račun? Registriraj se! | Zaboravljena lozinka

Čokolada – jesti ili ne jesti?

14.11.2008.

Ljubitelji čokolade uvjeravaju sebe i ostale da je ta poslastica superhrana. Uvelike su u pravu

Budući da sadrži značajan postotak kakaa, u čokoladi je i njegov vrijedan sastojak: antioksidans pod nazivom flavonoid.

Najnovija istraživanja pokazuju da upravo on ima jaka antiupalna svojstva te da sprječava razvoj bolesti srca.



Više kakaa ne moraju biti i "zdravije"
Pokazalo se da flavonoidi proširuju i opuštaju krvne žile i pomažu kada je potrebno sniziti krvni pritisak. Moguće je i da zaustavljaju djelovanje tzv. lošeg kolesterola, onog zbog kojeg se inače sužavaju naše arterije.

Sve to zvuči toliko privlačno da će se teško odhrvati napasti, no nije svejedno koliko čokolada sadrži flavonoida i koliko je zapravo treba pojesti da bi se imalo i zdravstvenih koristi.

Znanstvenici tvrde da se iz količine kakaa navedene na pakovanju čokolade ne može zaključiti koliki je sadržaj flavonoida, pa da one koje sadrže više kakaa ne moraju biti i "zdravije".

Sok od grejpa ili crveno vino
Sadržaj flavonoida ovisi o kakvoći kakaa i načinju njegove obrade, pa će ih manje preostati ako je zrnje kakaa bilo prženo na visokim temperaturama i ako je dulje ostavljeno da fermentira. Ipak bi se moglo reći da mliječna čokolada ima manje, a tamna, kakao u prahu, čokoladni liker i tzv. kakao-masa više flavonoida.

Da bi se zaista dobila značajna količina ovih tvari iz čokolade, trebalo bi je pojesti barem 100 grama ili, drugim riječima, izložiti se gojaznosti. Zato, umjesto da se o ovoj poslastici uporno razmišlja kao o superhrani, dobro bi bilo flavonoide potražiti i u nekim napitcima.

Primjerice, crnome čaju, soku od grejpa ili crvenom vinu. I prestati vjerovati da se čokoladom može ublažiti glavobolja ili da zbog nje izbijaju akne, jer su znanstvena istraživanja pokazala da to nije točno. (Sonja Braut)

Razvoj karijere

  • Dodijeljene stipendije za MBA programe   COTRUGLI Business School Dodijeljene stipendije za MBA programe COTRUGLI Business School

    Finalni dio selekcijskog procesa za šest stipendija za Executive MBA program i šest stipendija za MBA program na vodećoj poslovnoj školi u JI Europi održao se za vikend, a poziv u finale je dobilo je 50 MBA i 80 Executive MBA kandidata.

  • Zadnja prilika za prijave na MBA stipendije Zadnja prilika za prijave na MBA stipendije

    Rok za prijave na stipendije za međunarodno akreditirane MBA programe na COTRUGLI Business School je 15. travnja. Iskoristite zadnju priliku da osvojite jednu od 12 prestižnih stipendija na vodećoj poslovnoj školi u JI Europi!

  • Nova prilika za osvajanje prestižne MBA stipendije Nova prilika za osvajanje prestižne MBA stipendije

    Svi koji se do 15. travnja prijave na natječaj imaju prilike osvojiti stipendiju i postati dio nove generacije međunardono akreditiranog MBA programa na vodećoj poslovnoj školi u Jugoistočnoj Europi, COTRUGLI Business School.

  • Kako tražiti preporuku? Kako tražiti preporuku?

    Pisanje preporuke u Hrvatskoj nije uvriježena praksa. Srećom, većina ljudi zna da preporuka postoji i da je, u pravilu, mora napisati vaš poslodavac. To je lakši dio priče, a sada prelazimo na teži. Kako nekoga zamoliti za preporuku?

  • 12 prestižnih MBA stipendija za najbolje managere 12 prestižnih MBA stipendija za najbolje managere

    Svi koji se prijave do 15. travnja imaju priliku osvojiti stipendiju za vodeću poslovnu školu u regiji.

MojPosao koristi kolačiće (eng. cookies) kako bi vam pružio bolje korisničko iskustvo. Nastavkom pregleda stranice slažete se sa korištenjem kolačića. Više o tome možete pročitati ovdje