Voditelj restorana Wine Vault (m/ž)
U cilju unapređenja poslovanja, tražimo Voditelja restorana Wine Vault (m/ž) sa razvijenim organizacijskim vještinama i strasti prema sommelierstvu i gastronomiji.
Zaduženja i odgovornosti:
- vođenje tima u restoranu u suradnji sa šefom kuhinje
- razvoj profesionalnog odnosa i komunikacije prema zaposlenicima te gostima hotela i restorana
- osiguravanje kvalitete pružene usluge i zadovoljstvo gostiju prateći standarde rada i kvalitete
- uvođenje u posao novih zaposlenika i provođenje treninga
- organizacija rada i izrada rasporeda
- kontrola inventara, čistoće i urednosti restorana
- razvoj ponude u suradnji sa voditeljem odjela i šefom kuhinje (menu, vinske liste, …)
- nadziranje ostvarenja prihoda i troškova prema budžetu
- provođenje tjednih i mjesečnih inventura pića i trgovačke robe
- praćenje recenzija vezanih za restoran
- odgovaranje na upite vezane za restoran te rješavanje žalbi gostiju
- koordiniranje i vođenje evenata u restoranu
- praćenje trendova vinske industrije i ponude
- planiranje marketinških aktivnosti i promocija u suradnji sa voditeljem odjela i funkcijom Marketinga
- poznavanje HACCP-a, provođenje svih aktivnosti u skladu sa zakonskim propisima, internim propisima, procedurama te zadanim ciljevima
- primjenjivanje mjera i sredstava zaštite na radu
Potrebne kvalifikacije i kompetencije:
- KV konobar/SSS ugostiteljskog smjera
- položen drugi (II.) stupanj za sommeliera
- min. 1 godina iskustva na poslovima voditelja ugostiteljskog objekta (restoran/bar) i/ili min. 2 godine iskustva na poslovima šefa šanka ili šefa sale
- poznavanje 2 strana jezika (obavezno engleski, poželjno njemački i/ili talijanski)
- izražene komunikacijske i organizacijske vještine te ljubaznost i gostoljubivost
- sklonost timskom radu
- poznavanje rada u MS Office aplikacijama (Outlook, Excel, Word, PowerPoint …)
Pogodnosti koje pružamo:
- plaćen putni trošak za zaposlenike koji imaju prebivalište/boravište izvan Rovinja
- osigurana dva topla obroka
- mogućnost rada tokom cijele godine ili sezonskog rada
- ulaganje u razvoj zaposlenika i mogućnost napredovanja unutar odjela i kompanije
Lokacija rada: Rovinj
Ukoliko udovoljavate navedenim kriterijima i spremni ste prihvatiti izazov pošaljite svoj životopis putem linka za prijavu do 04.03.2021.
